Стейк филе (продам)
Украина, Киев, Большая Окружная улица, 12В
Стейк филеСтейка филе (или же бифштекса) является его изумительно универсальным по вкусовым свойствам и качеству, а также в способах приготовления данного вида мяса. Не участвуя в особенных нагрузках, мышцы говяжьей вырезки обладают всеми прекрасными свойствами нежного, сочного и удивительно вкусного мяса. Стейк филе берется именно из вырезки (другое название – тендерлоин) – из головной ее части.
Удивительные особенности бифштекса – в его универсальности. В приготовлении на гриле бифштекс очень схож с сирлоином, правда в бифштексе мясо немного нежнее. В приготовлении мяса частями (например, медальоны) стейк-филе очень похож по свойствам с филе-миньоном. Из бифштексе также можно приготовить бифстроганов, рубленое мясо, котлеты и бургеры. Мясо бифштекс очень деликатное, внутренние жировые прослойки дают свой специфический вкус и аромат, придают размеренную сочность (особенно, когда готовится жареное на гриле мясо).
Стоит также добавить на очень низкую цену на стейк-филе. Такие виды мяса как сирлоин, филе-миньон и др. стоят на порядок дороже, но не обладают такой универсальностью как бифштекс.
