Натрий изоаскорбинат пищевой (продам)
Натрий изоаскорбинат пищевойИзоаскорбат натрия (натрий изоаскорбинат, C6H7NaO6) – пищевая добавка-антиоксидант.
Представляет собой кристаллы белого цвета, почти не имеющие запаха.
Изоаскорбат натрия способен замедлять процессы окисления органических соединений.
В пищевой промышленности добавка Е316 также используется в качестве подкислителя, стабилизатора окраски и регулятора кислотности. Применение добавки Е316 в продуктах позволяет увеличивать их срок годности в несколько раз. Благодаря антиокислительным свойствам изоаскорбата натрия, добавка Е316 сохраняет свежесть и аромат продуктов, предотвращая образование в них канцерогенных нитрозаминов.
В пищевой промышленности изоаскорбат натрия, в основном используется в качестве антиокислителя. Широко применяется при обработке мяса и рыбы, входит в состав многих колбас. Изоаскорбат натрия замедляет процессы окисления органических соединений в продуктах питания. также может используется в качестве подкислителя, стабилизатора окраски и регулятора кислотности.
Наиболее широко эту добавку используют в кондитерской, хлебопекарной и масложировой промышленностях. Также натрий изоаскорбат применяют в мясной промышленности и при производстве колбасы, для стабилизации окраски мясной продукции. Ввод изоаскорбата натрия Е-316 в мясопродукты позволяет снизить необходимое количество нитритов на треть. В смесях может повышать стабильность и эффективность других антиоксидантов, например, L-аскорбиновой кислоты.
Нередко изоаскорбат натрия используется в виноделии, при приготовлении пива, соусов, безалкогольных напитков. Кроме того добавка может использоваться для предотвращения потемнения овощей и фруктов.
Кроме пищевой промышленности изоаскорбат натрия используется в химической промышленности, гальванических и ферментативных процессах в качестве стабилизатора и антиоксиданта.
Добавка Е316 входит в список разрешенных добавок на территории Украины. Также антиокислитель Е316 используется в пищевой промышленности большинства стран, помогая сохранять продукты свежими долгое время. Когда написано, что «пищевая» добавка разрешена в такой-то стране в такой-то продукции, это не означает, что добавку можно кушать.
