Четверть цыплят бройлеров
Предлагаем четверть цыплят бройлеров (не каченную). От производителя.
Соевая клетчатка, соя, соевое волокно (продам)
Соевая клетчатка, соя, соевое волокноЦіна: 12.8 грн.
Автор: Дмитрий
( 07.12.2011)
Підприємство: МГК Украина
Місцезнаходження: Україна
Дата публікації: 07.12.2011
0672870070
http://mgkompany.uaprom.net/
Соевая белковая клетчатка представляет собой мелкий порошок светло-кремового цвета с нейтральным вкусом и запахом. Она содержит до 50% диетической клетчатки, которая плодотворно влияет на организм человека, очищает его от шлаков и тормозит развития ряда заболеваний, таких как рак, сосудистые и кишечные заболевания, сахарный диабет и другие.
Соевая клетчатка изготавливается из генетически немодифицированных соевых бобов.
Назначение. Соевая белковая клетчатка предназначена для использования при производстве мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, паштетов, мясных и рыбных консервов, хлебопекарных изделий, а также при производстве диетической продукции. В замороженных продуктах она может использоваться как стабилизатор, а в консервных изделиях — как заменитель крахмала.
Клетчатку добавляют в фарш в сухом или гидратированном виде. Ее гидратируют в соотношении (клетчатка/вода) 1:5 или 1:4 в зависимости от назначения в куттере или фаршемешалке при интенсивном перемешивании с холодной водой. Массу выгружают в емкости и используют в течение смены или в нее добавляют мясо и другие компоненты, предусмотренные рецептурой, и приготавливают фарш по традиционной схеме.
В сухом виде клетчатку добавляют непосредственно в куттер или фаршемешалку на нежирное мясо в начале приготовления фарша с добавлением необходимого количества воды для ее гидратации.
В грубоизмельченные фарши (рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, полукопченые колбасы и др. ) соевую белковую клетчатку добавляют в количестве до 8-10% в гидратированном виде. При производстве этой продукции рекомендуется соевую клетчатку использовать совместно с текстурированным или концентрированным соевым белком.
В мелко измельченные фарши (вареные колбасы, сардельки, сосиски и т. п. ) соевую клетчатку добавляют в количестве 5-10% в гидратированном виде, при этом она может использоваться совместно с соевым изолятом или концентратом.
Соевая клетчатка изготавливается из генетически немодифицированных соевых бобов.
Назначение. Соевая белковая клетчатка предназначена для использования при производстве мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, паштетов, мясных и рыбных консервов, хлебопекарных изделий, а также при производстве диетической продукции. В замороженных продуктах она может использоваться как стабилизатор, а в консервных изделиях — как заменитель крахмала.
Клетчатку добавляют в фарш в сухом или гидратированном виде. Ее гидратируют в соотношении (клетчатка/вода) 1:5 или 1:4 в зависимости от назначения в куттере или фаршемешалке при интенсивном перемешивании с холодной водой. Массу выгружают в емкости и используют в течение смены или в нее добавляют мясо и другие компоненты, предусмотренные рецептурой, и приготавливают фарш по традиционной схеме.
В сухом виде клетчатку добавляют непосредственно в куттер или фаршемешалку на нежирное мясо в начале приготовления фарша с добавлением необходимого количества воды для ее гидратации.
В грубоизмельченные фарши (рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, полукопченые колбасы и др. ) соевую белковую клетчатку добавляют в количестве до 8-10% в гидратированном виде. При производстве этой продукции рекомендуется соевую клетчатку использовать совместно с текстурированным или концентрированным соевым белком.
В мелко измельченные фарши (вареные колбасы, сардельки, сосиски и т. п. ) соевую клетчатку добавляют в количестве 5-10% в гидратированном виде, при этом она может использоваться совместно с соевым изолятом или концентратом.
Інші оголошення автора
Оголошення із рубрики "Мясо, птица, мясопродукты"переглянути все
Продам окорок куриный сухая заморозка
Продам окорок куриный сухая заморозка фа-ка 10 кг.Фарш Домакко,Фарш Тантал 3мм,Окорок свиной,лопатка
Мясо свинины в полутушах
Предприятие реализует на постоянной основе реализует мясо свинины в полутушах, собственного производ
Цыпленок бройлера
Цыпленок бройлера 1кат. с полным пакетом документов.
ЧП ВК и К лучшаяя пропозиция к праздникам
ЧП ВК и К по очень выгодным ценам к Новогодним праздникам предлагает:
Корейка свинная - 52,02 грн
Лопатка свиная Бразилия
Продам Лопатка свиная Seara,Perdigao. Любая форма оплаты. Нужный Вам пакет документов.
(098)778-05-
1