Емкость темперирующая ТЭМ (продам)
Емкость темперирующая ТЭМТемперирующая емкость ТЭМ предназначена для растопки шоколадных масс и глазурей и поддержания заданной температуры (термостатирования глазури) с циркуляцией теплоагента, визуальным контролем температуры глазури.
Устройство:
Внешний корпус и внутренняя емкость цилиндрической формы изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Между внешней и внутренней емкость находится теплоноситель (вода). В емкость встроено перемешивающее устройство, приводимое в движение мотор-редуктором. В низу емкости установлены два шаровых крана:
- для слива теплоносителя;
- для слива подготовленного продукта.
Под корпусом темперирующей машины установлен насос для циркуляции теплоносителя.
В нагревательную рубашку установлены 2 ТЭН.
Управление темперирующей емкостью осуществляется пультом управления, установленным на корпусе:
- регулировка температуры теплоносителя;
- контроль температуры продукта;
- включение перемешивающего устройства;
Подготовка и порядок работы:
В нагревательную рубашку через верхний штуцер заливают теплоноситель (вода) до перелива из сапуна. В емкость загружают шоколадную массу или глазурь. На пульте управления устанавливают необходимую температуру теплоносителя и включают нагрев. При достижении заданной температуры продукт размягчается и переходит в жидкое состояние. После нагрева массы до 40°С запускают перемешивающее устройство и доводят до однородного состояния. После достижения необходимого состояния продукт сливают в выкатную ванну глазировочной машины, либо в другую рабочую емкость.
Технические характеристики ТЭМ
Модель
Емкость, л
Мощность, кВт
Нагрев, °С
ТЭМ-60
60
4,37
до 80
ТЭМ-100
100
4,37
до 80
ТЭМ-150
150
6,37
до 80
ТЭМ-200
200
9,37
до 80
ТЭМ-250
250
9,37
до 80
Комплект поставки
Кол-во, шт.
ТЭМ
1
технический паспорт
1
гарантийный талон
1
фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ, рецепты)
1
Гарантия:
· Гарантийный срок составляет один год с момента отгрузки оборудования заказчику, либо с момента пуска оборудования при проведении пуско-наладки нашими специалистами.
- В течение гарантийного срока наши специалисты производят гарантийный ремонт оборудования.
- После истечения гарантийного срока возможно заключение отдельного соглашения на послегарантийный ремонт и обслуживание оборудования.
