Суперфуды: особенности, питательные качества и виды 

У людей, впервые услышавших слово «суперфуд», как правило, возникают ассоциации с космической, изобретенной в лабораториях едой. На самом деле все намного проще. Суперфудами принято называть натуральные продукты питания растительного происхождения, обладающие высокой пищевой и энергетической ценностями. Приставку «супер» они получили из-за повышенной концентрации микро- и макроэлементов, а также прочих полезных компонентов, которые либо полностью отсутствуют в традиционной еде, либо имеются в ней в минимальных дозах.

Сегодня они представлены достаточно широким выбором растений и плодов. При этом купить суперфуды в Киеве и прочих городах Украины не составляет труда. Они представлены большим ассортиментом как в специализированных торговых точках, так и в интернет-магазинах. Это различные плоды и части экзотических растений, которые можно употреблять в пищу в сыром или приготовленном виде, например, добавлять в смузи, применять в качестве специй или базы для блюд.

Некоторые люди считают, что такие продукты могут заменить традиционную еду. На самом деле их необходимо рассматривать только в качестве дополнительного ингредиента в повседневном рационе. Это своеобразная натуральная добавка к пище, улучшающая ее полезные качества. Кроме того, за дозировкой таких продуктов необходимо следить особенно тщательно, поскольку при неконтролируемом приеме они могут стать не только бесполезными, но и опасными для здоровья.

Популярные суперфуды

Сегодня список этих растительных культур достаточно обширен. Наиболее востребованными из них являются:

1. Ягоды годжи. Представляют собой твердые на ощупь небольшие плоды красного цвета. Их используют в роли средства для тонизирования организма и его омоложения. Богаты витаминами A и C, незаменимыми аминокислотами. Используются в качестве добавок к кашам и салатам.

2. Асаи. Еще одна ягода из мира суперфудов темно-фиолетового цвета. Ее главное преимущество состоит в наличии большого количества природных антиоксидантов, за счет чего она получила название «плод молодости». В средних широтах приобрести такой продукт можно только в виде высушенного порошка.

3. Спирулина. Данный представитель морских водорослей содержит белок, витамин B12 и соединения на основе железа.

4. Семена чиа. По виду зерна напоминают кунжут. Отлично насыщают организм цинком и калием, жирными кислотами и многими минералами. Широко востребованы в качестве ингредиентов для диетических блюд.

5. Киноа. Этот злак считается настоящим кладезем витаминов (A, B, C и другие) и микроэлементов. Содержит цинк и железо, фосфор и кальций. Активно применяется в качестве укрепляющего иммунитет средства.

Также среди экзотических суперфудов немалым спросом пользуются мака перуанская и какао-бобы. Первая выступает в роли натурального афродизиака, а вторые отличаются выраженными антиоксидантными свойствами.

Суперфуды средней полосы

Несмотря на популярность экзотических продуктов, умеренная климатическая зона тоже способна предоставить жителям немалое количество культур, оказывающих особое положительное воздействие на организм человека. Это:

• облепиха – источник массы различных веществ (от витаминов до флавоноидов), оказывающих благотворное влияние на обменные процессы;

• шиповник – повышает иммунитет, оказывая общеукрепляющее действие;

• семена льна – местный аналог чиа, эффективный в профилактике массы хронических заболеваний;

• черноплодная рябина – один из лидеров по содержанию витаминов среди растений средней полосы.

Кроме того, мало кто знает, но любимая многими гречка тоже относится к перечню суперфудов. Она богата марганцем и железом, цинком, а также витаминами E, групп PP и B. Пищевые волокна этого продукта отлично чистят кишечник, антиоксидантные качества замедляют процесс старения организма.