Чёрные листья: божественный аромат
По одной из китайских легенд, первым существом, которому заварной черный чай открыл свои удивительные достоинства, был мифический странник Шень Нуну, божественный предок китайцев. Летящие с ветром чайные листья случайно угодили в его походный котелок, в котором на костре грелась вода. Выпив из котелка кружку-другую, бог повеселел, взбодрился, и поспешил поделиться открытием с людьми.
Из тех ли легендарных листьев мы готовим сегодня вкуснейший чай черный байховый крупнолистовой? Неизвестно. Можем лишь утверждать, что этот благородный напиток — выбор искушённого знатока и настоящего гурмана.
Байховый — это какой?
В Китае издавна существует редкостный сорт чая с пушистыми листиками под названием «бай хао» (белые ворсинки). Попить такого чайку — удовольствие недешёвое. Доступен он немногим. Впрочем, и производят подлинный бай хао очень немного. Ведь его собирают только в одной-единственной местности, в определённые дни и часы в пору ранней весны. К тому же, обрывают исключительно нераскрывшиеся бутончики, покрытые серебристым пушком.
Интересно, что со времён древних императоров и по сей день к сбору бай хао допускаются лишь граждане некурящие, непьющие. Они также не смеют употреблять любые пряности и пользоваться парфюмерией. Особым образом обработанный паром воды из горных ручьёв, высушенный и подготовленный, этот чай баснословно дорог.
С развитием международной торговли словом байховый стали обозначать весь качественный черный чай, дабы подчеркнуть его превосходные качества.
Без кофеина — без последствий
Почему так востребован черный чай без кофеина?
Это — напиток для вечерних чаепитий. После него сон придёт к вам в положенный час, «кофеиновая бессонница» чаёвникам не грозит.
Малыши без последствий могут пить такой облегчённый настой в любом количестве. Он абсолютно безопасен, не возбуждает и без того неустойчивую нервную систему женщин на сносях.
На столе у аллергиков и сердечников с суровыми ограничениями в рационе этот янтарный горячий напиток без кофеина — один из немногих возможных.
Остаётся добавить, что и без кофеина чай повышает тонус, концентрирует внимание, сохраняет замечательный вкус, безупречный цвет и насыщенный запах.
Если такого чая под рукой не оказалось, заварите обыкновенный чёрный байховый, дайте настояться. Крепкую заварку слейте, долейте кипятку и пейте на здоровье.
Вкусная альтернатива
А вот ещё вариант. Попробуйте как-нибудь вечерком несколько необычайно ароматных напитков без кофеина из каталога интернет-магазина Coffee.ua. Откройте для себя цветочный, травяной, фруктовый чай. Здесь же выбирайте и необычайно соблазнительные сладости.
Такие тематические дегустации могут превратиться в добрую семейную традицию, которую оценят и домашние, и гости.