Калий фосфорнокислый (пирофосфат) (продам)
вулиця Щорса, 90, Білогородка, Київська обл., Украина
Калий фосфорнокислый (пирофосфат)www.chem.com.ua
e-mail: sales@chem.com.ua
Tel :+38 044-228-08-72
Tel: +38 098-882-15-15
Калий фосфорнокислый (пирофосфат)
Калий фосфорнокислый пиро — калийная соль пирофосфорной кислоты, которая выглядит как белый порошок. Хорошо растворяется в воде, гигроскопичен. Не растворяется в этиловом спирте. Получают его, воздействуя кислотой на карбонат калия.
Калий фосфорнокислый пиро (калий
пирофосфат) широко используется в различных областях, например:
• как электролит меднения в гальваническом производстве,
• в пищевой промышленности,
• при производстве моющих средств и зубных паст и др.
В пищевой промышленности Калий
пирофосфат применяется как стабилизатор, влагоудерживающий агент, регулятор
кислотности, эмульгирующая соль, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов.
Калий фосфорнокислый пиро используется при производстве мясных и рыбных
фаршевых изделий. Добавляют пирофосфаты калия одни или совместно с
другими фосфатами. Фосфаты способствуют набуханию мышечных белков,
влагоудержанию при варке, увеличению сочности и выхода фаршевых изделий. Они
обеспечивают стойкость жировых эмульсий, тормозят окислительные процессы в
жире. При введении фосфатов структура фарша улучшается.
Пирофосфаты применяются также в производстве плавленых сыров в качестве
солей-плавителей. Часто используются вместе с другими фосфатами и цитратами.
www.chem.com.ua
e-mail: sales@chem.com.ua
Tel :+38 044-228-08-72
Tel: +38 098-882-15-15
Tel: +38 093-880-15-15
Tel: +38 063-876-88-97
Tel: +38 066-306-10-50
Skype: chem.com.ua
http://chem.uaprom.net
