Что такое хоспер и его особенности 

Хоспер - это своего рода гриль, который сочетает настоящую тяговую печь и мангал. Подобный симбиоз позволяет отлично тушить и жарить различные блюда. Изготовлено оборудование из толстой нержавеющей стали. Оно способно поддерживать внутреннюю температуру до 300-500 градусов. Инновационная изоляция полностью предотвращает возможность ожога при прикосновении к стенкам печи. Печь имеет полностью безопасную конструкцию, которая надежна и долговечна. При необходимости можно купить комплектующие для хоспера у компании Unit Group - производителя оборудования для пищевой промышленности (доставка по всей Украине).

Работает печка на угле или дровах. Это придает особый вкус и аромат приготовляемым блюдам за счет эффекта копчения, а также придает им особую текстуру. Если сравнивать данное оборудование с грилем открытого типа, то в нем готовятся продукты гораздо быстрее. Плюсом идет тот факт, что топлива также расходуется меньше (примерно процентов на сорок). Благодаря своим конструкционным особенностям печь исключает травмирование персонала, а также пережарить или пересушить блюдо на нем практически невозможно.

Наиболее качественным оборудованием считается подлинный Josper испанских производителей. Это не только известный бренд, но и отменное качества стали с сочетанием самых современных технологических инноваций. Конечно, такая печь стоит довольно дорого и под силу ее приобрести только ресторану либо богатым домовладельцам.

Дополнительные аксессуары

Комплектуется устройство обычно дополнительной оснасткой, включающей в себя:

• лопаточку для золы;
• кочергу;
• приспособление позволяющее регулировать тягу;
• щипцы для снятия готовых продуктов;
• щетки для чистки агрегата.

Какие преимущества имеет хоспер

Данное оборудование несмотря на некоторые недостатки, имеет ряд безусловных преимуществ.

1. В печи можно приготовить множество самых разнообразных блюд. Практически их количество неограниченно. Вернее ограничено, но только лишь воображением повара.
2. Высокая скорость готовки продуктов и сохранение их полезных микроэлементов.
3. Исключается прямой контакт с отрытым огнем, что абсолютно исключает травмирование обслуживающего персонала.
4. Сажа и мусор накапливаются в специальной емкости, что способствует соблюдению чистоты помещения.