Что такое хоспер и его особенности
Чубанова, 1, Запорожье, Запорожская область
Что такое хоспер и его особенностиХоспер - это своего рода гриль, который сочетает настоящую тяговую печь и мангал. Подобный симбиоз позволяет отлично тушить и жарить различные блюда. Изготовлено оборудование из толстой нержавеющей стали. Оно способно поддерживать внутреннюю температуру до 300-500 градусов. Инновационная изоляция полностью предотвращает возможность ожога при прикосновении к стенкам печи. Печь имеет полностью безопасную конструкцию, которая надежна и долговечна. При необходимости можно купить комплектующие для хоспера у компании Unit Group - производителя оборудования для пищевой промышленности (доставка по всей Украине).
Работает печка на угле или дровах. Это придает особый вкус и аромат приготовляемым блюдам за счет эффекта копчения, а также придает им особую текстуру. Если сравнивать данное оборудование с грилем открытого типа, то в нем готовятся продукты гораздо быстрее. Плюсом идет тот факт, что топлива также расходуется меньше (примерно процентов на сорок). Благодаря своим конструкционным особенностям печь исключает травмирование персонала, а также пережарить или пересушить блюдо на нем практически невозможно.
Наиболее качественным оборудованием считается подлинный Josper испанских производителей. Это не только известный бренд, но и отменное качества стали с сочетанием самых современных технологических инноваций. Конечно, такая печь стоит довольно дорого и под силу ее приобрести только ресторану либо богатым домовладельцам.
Дополнительные аксессуары
Комплектуется устройство обычно дополнительной оснасткой, включающей в себя:
- лопаточку для золы;
- кочергу;
- приспособление позволяющее регулировать тягу;
- щипцы для снятия готовых продуктов;
- щетки для чистки агрегата.
Какие преимущества имеет хоспер
Данное оборудование несмотря на некоторые недостатки, имеет ряд безусловных преимуществ.
- В печи можно приготовить множество самых разнообразных блюд. Практически их количество неограниченно. Вернее ограничено, но только лишь воображением повара.
- Высокая скорость готовки продуктов и сохранение их полезных микроэлементов.
- Исключается прямой контакт с отрытым огнем, что абсолютно исключает травмирование обслуживающего персонала.
- Сажа и мусор накапливаются в специальной емкости, что способствует соблюдению чистоты помещения.
