Стальной мангал своими руками 

Мангал – разновидность кулинарного оборудования, которое позволяет проводить жарку и запекание мясных и рыбных продуктов, а также овощей. Устройство работает на твердом топливе. Профессиональные мангальщики отдают предпочтение дровам из фруктовых пород деревьев. Для ускорения процесса подготовки жаровни можно использовать уже готовый к применению древесный уголь. Это топливо не дает открытого пламени и очень долго тлеет (на порядок дольше дров).

Шашлычница используется в паре с шампурами или решеткой для барбекю. Некоторые модели мангалов позволяют установку специального колпака. Такой мангал можно использовать для копчения, как на тандыре.

Модификации

Различают два основных вида мангалов:

• Стационарные
• Мобильные (складные)

Стационарные системы предназначены для установки в одном месте. Такое оборудование обладает достаточно объемной жаровней. Мобильные же аналоги имеют складную конструкцию. Их вес редко когда достигает 7-10 кг. То есть, это легкие приспособления, которые удобно транспортировать автомобилем. В сложенном состоянии конструкция отнимает минимум пространства багажного отделения.

И тот, и другой вид мангалов создается на основе металлопроката. Конструкция может включать, листовое железо, уголок и трубы стальные бесшовные в Днепре.

Как правило, стационарное оборудование комплектуется специальным декором из ковки. Декором могут оснащаться ножки, а также обшивка жаровни.

Постройка мангала

Конструкция мангала состоит из:

• Рамы
• Ножек
• Жаровни

Профессиональные варианты мангалов комплектуются еще полочкой и небольшой столешницей, где можно готовить полуфабрикаты.

Рама представляет собой каркас. Он располагается по периметру основания жаровни. Как правило, рама создается на основе уголковой стали.

К раме навариваются ножки. В качестве подпорки используется тот же уголок или труба небольшого диаметра.

Основание жаровни оснащается листовой сталью. В листе обязательно нужно высверлить 5-10 отверстий, диаметром до 3 мм. Отверстия нужны для создания тяги, чтобы жаровня не затухала.

После этого создается отбортовка. В качестве бортов применяется тот же листовой прокат. Высота борта может составлять от 20 до 30-40 мм, зависимо от площади жаровни.

Некоторые модели профессиональных мангалов комплектуются отдельной вытяжкой. Дымоход отводит дым от рабочего места мангальщика, создавая комфортные условия для работы.