Риботайд - иозинат натрия Е631+ гуанилат натрия Е 627
Риботайд Ribotide (иозинат натрия Е631+ гуанилат натрия Е 627) — комплексный усилитель вкуса из двух компонентов, обладающих наибольшим «вкусовым эффектом», в десятки и сотни раз, превосходящим глутамат натрия. В отличии от глутамата, который усиливает в основном только мясной вкус и аромат, рибонуклеотиды по своим свойствам и благодаря синергическому эффекту усиливают большее число разных ароматов, модифицируют ...