Помпейская печь (Печь для пиццы)Дровяные печи для пиццы являются классическим вариантом печи для приготовления пиццы (второе название этих печей «Помпейская») история которых уходит корнями в 1522 год. Данные печи выполняются из специальных огнеупорных материалов и шамотного основания, выдерживающего значительные температурные нагрузки (до 1250 С) Свод печи выполнен в виде полусферы, благодаря чему нагретые воздушные массы внутри печи циркулируют снизу вверх, осуществляя приготовление. Топливом в таких печах служат дрова лиственных пород древесины, древесный уголь, топливные брикеты. Температура приготовления классической Итальянской пиццы 350—400 С, а время 2-3 минуты. В пиццериях устанавливаются чаще всего непосредственно в торговый зал заведения, дабы производить впечатления на гостей приготовлением пиццы у них на глазах.
Высота входа в топочную составляет около 60% от высоты купола, и входящий снизу, вдоль пода, холодный воздух попадает в огонь – при выпечке пиццы обычно в боковой части сзади – а затем уже раскаленным и влажным выходит, огибая “потолок”, спускаясь вниз при выходе и уже потом только уходит в верх, в дымоход.
Наша печь Мобильная!
Технические характеристики!
Внешние:
ширина: 105 см.
длина: 120 см.
высота: 60 см.
высота трубы: 35 см.
вес: 350 кг.
Внутренние:
ширина: 60 см.
глубина: 75 см.
высота: 35 см.
ширина двери: 40 см.
высота двери: 20 см.
Основа печи из Шамотного кирпича и пищевой нержавейки + современный утеплитель (эквивалентен трем кирпичам)
Форма для кекса BW-105 Углеродистая сталь 0,8 мм с антипригарным покрытием Xylan.Особое высокотехнологичное антипригарное покрытие обеспечивает моментальное снятие выпечки с противня, а также его лёгкую очистку. Цена 245 грн Форма для пиццы BW-102 Углеродистая сталь ...
Представляем уникальную на украинском рынке печь-коптильню Fornetto, изготовленную австралийской компанией. 5 лет инженеры создавали данный модельный ряд, где совместили компактность, мобильность, качество и удобство, уникальный дизайн, многофункциональность, простоту ...
Термопакет — и в жару, и в холод. Termopack in Ukraine. Лучший выбор для упаковки продуктов, температуру которых необходимо сохранить на длительное время — термопакеты (или изотермические пакеты). Это упаковка, в составе которой — вспененный полиетилен. Так, ...
Наши приспособления, инструменты, формочки и все различные товары для создания творений повара, пекаря и кондитера представлены в лучшем качестве, виде и количестве. Именно компания "Повар, пекарь и кондитер" уже не первый год занимает лидирующее место в ...
Предлагаем вам большой асортимент хлебо-булочных изделий сухой заморозки со сроком хранения 180 суток от -12до-18 Булочки для Хот- дога: Французский обычный, французский ржаной, обычный в розрезе, с чернилами каракатицы Булка для гамбургера очень большой асортимент. ...
має статус перевіреної компанії
Це означає, що компанія надала Порталу Оголошень своє свідоцтво державної реєстрації. Актуальність цього свідоцтва перевірена по офіційній базі “Єдиного державного реєстру”. Надання свідоцтв не є обов’язковим для користувачів Порталу Оголошень. Тому відсутність перевірки в інших учасників не свідчить про їх ненадійність.
