Цена Желатин Украина. Желатин производство Польша.
Компания ООО НПП «Украгрокомплекс» реализует со склада желатин высокого качества, желатин производства Польши (блюм 180 – 220), Желатин Украина марки П – 11, желатин Можелит, китайский пищевой желатин.
желатин- это белковый материал, получаемый кислотным и щелочным гидролизом соединительных тканей животного сырья с последующей экстракцией горячей воды.
В пищевой промышленности желатин украина используется в качестве гелеобразователя, загустителя, покрытия, пенообразователя, питательного вещества, осветлителя.
Термообратимость, низкая вязкость и невысокая температура плавления позволяют использовать желатин практически во всех пищевых технологиях.
Наиболее важным технологическим свойством желатина является его способность связывать воду и образовывать белковую сеть. В кондитерской промышленности широко используют гелеобразующие и стабилизирующие свойства желатина. В молочных продуктах желатин подавляет синерезис (самопроизвольное уменьшение объёма студней или гелей, сопровождающееся отделением жидкости.), а также поглощает воду, высвобождаемую другими гидроколлоидами. Укрепляя белковую сеть, он регулирует текстуру йогуртов и муссов.
Эмульгирующие свойства желатина особенно проявляются в жиросодержащих пищевых продуктах, в частности, в жевательных конфетах и мясных продуктах.
Физико-химические свойства: хорошо растворим в воде и обладает высокой влагосвязывающей способностью;
Прочность студня желатина пищевого качества определяется по блюму (bloom).
Более подробную информацию можно узнать по телефону:
050 362 12 52 Дмитрий.
має статус перевіреної компанії
Це означає, що компанія надала Порталу Оголошень своє свідоцтво державної реєстрації. Актуальність цього свідоцтва перевірена по офіційній базі “Єдиного державного реєстру”. Надання свідоцтв не є обов’язковим для користувачів Порталу Оголошень. Тому відсутність перевірки в інших учасників не свідчить про їх ненадійність.