Быстрая и качественная нарезка колбасы и сыра с помощью профессионального слайсера 

Если Вы покупаете несколько палок колбасы или головку сыра для оформления фуршетного стола, то нарезка этих продуктов будет требовать немалых усилий и времени. Упростить данный процесс можно с помощью профессионального слайсера – специального технологического оборудования для ресторанов, кафе и продуктовых магазинов.

Промышленные слайсеры являются главным помощником повара на кухне большого ресторана или колбасного магазина. Благодаря использованию слайсеров можно в несколько раз ускорить процесс нарезки колбасы и сыра. Подобрать надежную модель промышленного слайсера для ресторана можно на сайте HotMax. А чтобы сделать правильный выбор и подобрать оптимальную ломтерезку нужно разобраться, как работает данное оборудование, понять все нюансы и ошибки выбора.

Виды слайсеров для кафе и ресторанов, как выбрать нужную модель

Выбирая необходимую модель слайсера следует в первую очередь определится с продуктом, который Вы будете нарезать. Если это будет колбаса, ветчина или любой другой вид мясного изделия то подойдет любая модель профессионального слайсера. Если же Вы будете нарезать твердые сорта сыра, то уже будет необходим специальный тефлоновый нож, который не дает налипать сыру на диск в процессе работы тем самым значительно повышая качество нарезки.

Оптимальным решением будет покупка универсального слайсера с тефлоновым ножом, чтобы можно было нарезать как мясные продукты, так и сыры. В процессе работы слайсера нужно будет периодически подтачивать нож с помощью специального затачивающего устройства. Некоторые производители комплектуют свои модели оборудования данным механизмом, а на другие нужно его докупать отдельно. Устройство для заточки может быть стационарно установленным, а может сниматься и устанавливаться только на время подточки диска.

Основные критерии выбора промышленного слайсера

• Диаметр ножа – бывают диски от 200мм до 350 мм. – выбирайте тот диаметр который будет необходим для нарезки Ваших продуктов питания;
• Регулировка толщины нарезки – почти все модели слайсеров имеют механизм регулировки толщины нарезаемой продукции;
• Устройство для заточки диска – наличие этого механизма упростит процесс обслуживания слайсера и заточку диска;
• Обычный нож или тефлоновый – первый вариант пригоден только для мясной продукции, второй же является универсальным и может нарезать не только колбасу, но и твердые сорта сыров;
• Бренд слайсера – самые известные и проверенные производители – Celme (Италия), Sirman (Италия), Hurakan (Китай), RGV (Италия).