Форма для производства сыра "Российского" (продам)
Украина
Форма для производства сыра "Российского"
Форма для производства сыра "Российского"
Форма для производства сыра "Российского"
Форма для производства сыра "Российского"Масса готового сыра – до
8 кг.
Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется с использованием
нержавеющих перфорированных вставок .
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей пище-вой стали. Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовления
твердого сыра:
Основа : внутренние размеры d – 272мм, h – 185мм. Цена:
170,00 грн.
Крышка : размеры внешние d – 265мм, h
- 38мм. Цена:
110,00 грн.
Цена комплекта 3-х элементной перфовставки:
420,00 грн.( 2-а вкладыша по 90,00 грн. и обечайка- 240,00 грн.).
Цена полного комплекта 700.00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
