Калинджи (Нигела, Чернушка, Седона, Черный Тмин) (продам)
Калинджи (Нигела, Чернушка, Седона, Черный Тмин)Ціна: 120 грн.
Автор: Вячеслав
( 15.12.2010)
Підприємство: Физ.лицо
Місцезнаходження: Україна, Дніпропетровська область, Дніпропетровськ
Дата публікації: 23.01.2015
067-708-40-01, 095-50-09-113
Вкус и аромат калинджи напоминают и перец, землянику и мускатный орех одновременно - в пищу калинджи добавляют преимущественно как перец.
Семена чернушки (нигеллы) придают, пикантность и остроту не только мясным (чаще из баранины) или рыбным блюдам, но улучшают вкус вегетарианских овощных блюд. Их употребляют как приправу к блюдам из бобовых, добавляют в хлеб и выпечку, ароматизируют желе, муссы и мороженое, кладут в жидкое тесто, куда окунают продукты перед жаркой во фритюре, включают в разнообразные чатни и масалы. Индийские повара обычно обжаривают семена в горчичном масле - от этого их аромат и вкус заметно улучшаются.
На Среднем Востоке (особенно в Турции) нигеллой посыпают выпечные изделия, как маковым семенем. А, например, повара Сардинии считают, что нигелла придает особый вкус сардине - рыбе, от которой пошло название их родного острова. Известна чернушка (нигелла) и в Средней Азии, где ее семена называют "седана".
В Киргизии чернушкой ароматизируют лепешки и чай, в Узбекистане - холодный суп с молозивом, в России ее семена когда-то использовали при квашении капусты, солении огурцов и арбузов, а также добавляли в выпечку.
Чернушка, нигелла используется как пряность при засолке огурцов, арбузов, капусты, а также для ароматизации сдобных булочек, хлебцев, кренделей и пр.
Інші оголошення автора
Оголошення із рубрики "Приправы и специи"переглянути все
Соль оптом Распродажа!
Соль 3 помола, пищевая. В мешках и насыпью. Доставка по Украине. Распродажа!
Специи и пряности в широком ассортименте
Продам перец душистый, черный, зелёный, белый, розовый, горошек и молотый, гвоздика, ко
Продам ТМИН
Продам партию тмина (до 60 тон). Возможен експорт. Производство - Европа. Качество - выс
Пажитник семена. Фенугрек
Фенугрек.Пажитник продам от 1 кг.
Vitafit лимонный сок, 200 мл. Италия.
Vitafit лимонный сок, 200 мл. Италия.
Цена 10 гривен Лимонный сок всегда был источником здоро