Предприятие торговой марки ”ТРИ КИТА” было основано в 1994 году и объединяет в себе три производства продуктов питания хлебный, булочный, кондитерский.
Продам Е 263 - Ацетат кальция
Дозировка 0,2 - 0,5 % от количества муки. Внести в муку во время дозирования сырья.
Ацетат кальция применяют для защиты хлеба от так называемой "картофельной болезни" – порчи, возбудителями которой являются бактерии вида Bacillus mesentericus.
Самое важное при этом абсолютная его безвредность для организма человека.
Консистенция – мелкие гранулы
Расфасовка: мешок 20 кг
Наиболее распространенными болезнями хлеба следует считать картофельную болезнь. Возбудителями этой болезни являются бактерии, относящиеся к виду Васcillus subtilis (сенная палочка) и Васcillus mesentericus (картофельная палочка). Картофельная палочка активно гидролизует крахмал, что делает мякиш липким и тянущимся, плохо ображивает сахара. Оптимальная температура 37-40 °С, но хорошо работает и при 30 °С. Сенная палочка слабее гидролизует крахмал, хорошо сбраживает сахара с образованием кислоты. Оптимальная температура 35-50 °С.
Причины:
1) сильное обсеменение муки спорами картофельной палочки или сенной палочки в результате плохой мойки зерна на мелькомбинатах;
2) для помола муки использовалось зерно, которое подверглось самосогреванию и неправильному хранению;
3) причиной заражения могут быть дрожжи, ферментные препараты, жиры;
4) оборудование (мешки), на котором ранее перерабатывалась мука, зараженная картофельной или сенной палочкой;
5) повторная переработка брака хлеба при наличии в ней спор КП и СП;
6) зараженности может способствовать отступление от ведения технологического процесса (высокая относительная влажность воздуха, неправильная температура тестоведения и выпечки);
7) нарушение режима хранения хлеба, особенно в летнее время.
Предприятие торговой марки ”ТРИ КИТА” было основано в 1994 году и объединяет в себе три производства продуктов питания хлебный, булочный, кондитерский.
ТОВ Агро-ЮГ-Сервіс виробник кондитерських виробів: - галети - крекеру - затяжного печива - цукрового печива Запрошує до співпраці дистриб'юторів, оптовиків, торгові мережі, інтернет і профільні магазини в регіонах. Виготовляють печиво під власною ...
має статус перевіреної компанії
Це означає, що компанія надала Порталу Оголошень своє свідоцтво державної реєстрації. Актуальність цього свідоцтва перевірена по офіційній базі “Єдиного державного реєстру”. Надання свідоцтв не є обов’язковим для користувачів Порталу Оголошень. Тому відсутність перевірки в інших учасників не свідчить про їх ненадійність.